不完美の脾氣暴躁媽媽+鬼靈精怪のMickey+活潑好動のThomas=翻天覆地の生活

簡易餅乾

材料

無鹽奶油   100公克(一小條)

常溫蛋       1顆

低筋麵粉  1,2/3碗

糖粉        3/4碗

鹽        1/2小匙

香草精(粉)   1小匙

泡打粉     1/2小匙

    部分可替代為市售鬆餅粉2,1/2碗加上巧克力粉1/2碗

作法

1.         將無鹽奶油融化+糖粉+鹽攪拌均勻

2.         加入全蛋以及香草精(粉) 攪拌均勻

3.         將麵粉過篩分次加入

4.         加入泡打粉後攪拌均勻

使用鬆餅粉的話，

1.         奶油溶化後+全蛋，

2.         直接將過篩後的鬆餅粉及巧克力粉分次加入

5.   將麵糰揉勻後，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1-2小時

6.   取出麵團時，將烤箱預熱180度至少10分鐘

7.   麵糰壓模後，放入烤箱烤160-165度，5-8分鐘要去翻面續烤5-8分鐘

((因家用小烤箱容易溫度過高所以一定要記得常常去看，不然容易烤焦))

家裡紅酒很多，但我跟lerry都不喝酒，所以我就決定來做菜。

因為lerry之前一句紅酒牛肉我就煮過一次，但似乎只有8分樣(lerry 說的)。

今天我就做了這道菜，

材料:

牛肋條(我這次用肋條)

洋蔥1大顆2小顆(最近洋蔥都不漂亮)

紅蘿蔔2大根

馬鈴薯3顆

洋菇適量(看自己喜歡囉)

紅酒兩瓶

月桂葉

百里香(我這次沒用)

牛高湯

剝皮番茄

番茄沙士

分享食譜如下

材料切塊

牛肉用紅酒醃，沒啥標準，只要把酒醃過牛肉即可。加入月桂葉2-3片。至少醃1小時。正常4-6小時。

因為我用了一包牛肋條(好市多的)，所以我醃了兩大碗。

哈...百香果是飯後點心，百香果冰沙要用的。鄰居種的。

奶油起鍋，煎馬鈴薯，煎到雙面都有一點焦黃為止。

加入洋蔥拌炒。

再加入紅蘿蔔。(我家的炒鍋比較小)

把醃牛肉的紅酒加上月桂葉先用小火加熱。

把炒好的配料先下鍋煮，加上剝皮番茄及番茄沙士(番茄泥，也可以用一點番茄醬代替)。(不用等滾就可以下了，渣渣記得要撈掉)

牛肉用麵粉拌過。(低筋)

下鍋煎至兩面焦黃。

加入剛剛那鍋進去，加入高湯(牛高湯最好，不然也可以用一般的高湯塊)。記得，不用加任何調味料，

因為罐裝番茄泥就有鹹味了。蔬菜會有甜味慢慢釋出。

滾30分鐘後，關火蓋住鍋蓋悶30分鐘，加入洋菇(因煮太久太爛不好吃)再悶煮15-30分鐘。即大功告成。

因為明天有客人來所以我分兩鍋。待收乾湯汁後看起來會濃稠濃稠。不需勾芡。

(結果2大鍋鄰居加上lerry就只吃得剩下1小鍋，還不知道明天中午8個人夠不夠吃ㄋ。)

哈.....

lerry說今天有10分ㄛ。

南瓜濃湯~

1.南瓜蒸熟

2.攪成泥狀

3.奶油融化起鍋,加牛奶煮沸後加入南瓜泥

4.海鹽少許

5.加入麵粉糊煮成糊狀

焗烤白醬義大利麵

準備工作

---煮一鍋熱水加少許海鹽後將貝殼麵煮熟透---撈起來瀝乾備用

---蝦子剝殼備用(蝦頭不要丟喔)

---烤箱1 50度預熱

1.奶油起油鍋爆香磨菇後加入牛奶煮沸

2.加入貝殼麵

3.加入花枝.剝殼的蝦子少許海鹽拌炒至湯汁收乾

4.加入白醬拌勻關火

5.上面加乳酪絲(比薩用的即可)越多越好~~很香喔!

6.入烤箱200度烤5分鐘即可

-----相機借妹妹所以用手機照步是那嚜清楚

這是我跟lerry今天的午餐!

還算豐盛吧!

我的第一盤!

星期日我去市場買菜,問老公要吃什麼

lerry隨口一句要吃紅酒燉牛肉~~

我真的是????????滿腦疑慮...

因為我不知道怎麼煮耶~~~~我最近才吃牛肉所以牛肉料理還不是很在行...

只得先硬著頭皮去市場牛肉攤販問要紅酒燉牛肉要那種肉,還好老板跟我已經很熟了..所以幫我準備牛肉

又送了我一些牛大骨和滷包說要另外滷或大骨可以熬湯

我要去菜販那問阿姨需要準備什麼材料,買了回來

昨天先用紅酒醃了牛肉

今天就煮了

還好我有一些天份(哈.....很得意勒)

lerry說很好吃ㄛ~~~

我還幫他帶便當ㄋ!!!

哈......

星期天,因為颱風所以婆婆連兩天都買不到腰子(做月子必吃料理)

所以,讓我放假一天,終於可以不吃麻油雞料理了!

我跟lerry便想吃吃牛排好了,

於是我自己去監了牛排很很認真的煮了烏龍麵和調黑胡椒醬汁

一直到上桌前才發現ㄚ~~~我忘了煎一顆美味荷包蛋!!哈哈~~~~

不過還好我有煮南瓜湯!!

所以,這是我這一個半月來所吃的正常餐囉!

雖然晚餐又吃麻油雞,但是.........我還是覺得很開心!!!!