簡易餅乾
材料
無鹽奶油 100公克(一小條)
常溫蛋 1顆
低筋麵粉 1,2/3碗
糖粉 3/4碗
鹽 1/2小匙
香草精(粉) 1小匙
泡打粉 1/2小匙
部分可替代為市售鬆餅粉2,1/2碗加上巧克力粉1/2碗
作法
1. 將無鹽奶油融化+糖粉+鹽攪拌均勻
2. 加入全蛋以及香草精(粉) 攪拌均勻
3. 將麵粉過篩分次加入
4. 加入泡打粉後攪拌均勻
使用鬆餅粉的話，
1. 奶油溶化後+全蛋，
2. 直接將過篩後的鬆餅粉及巧克力粉分次加入
5. 將麵糰揉勻後，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1-2小時
6. 取出麵團時，將烤箱預熱180度至少10分鐘
7. 麵糰壓模後，放入烤箱烤160-165度，5-8分鐘要去翻面續烤5-8分鐘
((因家用小烤箱容易溫度過高所以一定要記得常常去看，不然容易烤焦))
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